10月30日，記者從市商務(wù)局獲悉，湛江“中國海鮮美食之都”稱號(hào)于近日再次通過中國烹飪協(xié)會(huì)復(fù)審。
近年來，湛江持續(xù)強(qiáng)化對(duì)地方特色餐飲文化內(nèi)涵的挖掘與保護(hù)，充分發(fā)揮“中國海鮮美食之都”的品牌引領(lǐng)作用，推動(dòng)餐飲業(yè)與商貿(mào)、文化、旅游等行業(yè)融合發(fā)展，提升湛江餐飲業(yè)的影響力和美譽(yù)度。2023年，全市餐飲業(yè)收入237.84億元，增速8.7%，占全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額的12.19%（廣東省全省為12.13%）。我市餐飲業(yè)整體保持穩(wěn)中有進(jìn)、質(zhì)效同升的良好發(fā)展態(tài)勢，餐飲業(yè)對(duì)全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支撐作用進(jìn)一步增強(qiáng)。
2021年，我市多部門聯(lián)合制定《湛江菜標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃與路線圖（2021—2024年）》，建立湛江菜系標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建餐飲規(guī)范，提升我市標(biāo)準(zhǔn)化水平。2022年，我市組織制定湛江菜標(biāo)準(zhǔn)，組織18個(gè)湛江菜標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，其中地方標(biāo)準(zhǔn)6個(gè)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)12個(gè)，內(nèi)容涵蓋湛江菜品牌和文化標(biāo)準(zhǔn)、烹飪通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、烹飪原材料標(biāo)準(zhǔn)、烹飪工藝標(biāo)準(zhǔn)、湛江菜菜典、營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等。2023年，6項(xiàng)湛江菜地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布實(shí)施。
我市大力推進(jìn)餐飲品牌化發(fā)展和品牌體系建設(shè)，確保湛江餐飲名店、名菜、名店評(píng)選有法可依，進(jìn)一步提升我市餐飲品牌價(jià)值。目前，我市有6家餐飲企業(yè)獲得“粵菜名店”稱號(hào)，10個(gè)菜品獲得“粵菜名品”稱號(hào)，獲得省廳頒發(fā)牌匾；在此基礎(chǔ)上，我市于2021、2022年連續(xù)兩年開展“湛江餐飲名店、湛江名菜、湛江名點(diǎn)”評(píng)選活動(dòng)，評(píng)選出一批“湛江餐飲名店”“湛江名菜、湛江名點(diǎn)”。目前，2024年餐飲湛江餐飲名店、湛江十大傳統(tǒng)名菜推薦店正在申報(bào)評(píng)審中。同時(shí)，大力推進(jìn)美食聚集區(qū)建設(shè)，多個(gè)美食街被認(rèn)定為“廣東省粵菜美食街（城）”，擦亮湛江“中國海鮮美食之都”美食地標(biāo)城市品牌。
近年來，我市組織開展“湛江海鮮美食節(jié)”等系列活動(dòng)，進(jìn)一步發(fā)揮湛江作為全省區(qū)域消費(fèi)中心城市的聚能效應(yīng)，增強(qiáng)消費(fèi)動(dòng)能，提振消費(fèi)信心，提高湛江菜知名度和影響力，弘揚(yáng)湛江美食文化，吸引更多游客到湛江品美食、游湛江，助力“百千萬工程”實(shí)施。
值得一提的是，湛江每年選取一個(gè)城市舉辦“吃海鮮 到湛江”專場推介活動(dòng)，大力宣傳湛江“中國海鮮美食之都”美食地標(biāo)城市品牌，打造雙方城市餐飲企業(yè)深入合作交流的平臺(tái)，促進(jìn)兩地餐飲行業(yè)協(xié)同高質(zhì)量發(fā)展，助推湛江餐飲“走出去”。
